Klasse: 1-4, Anzahl Teilnehmende: eine Klassenstärke bis 30 Schülerinnen und Schüler), Dauer: 3 Stunden, Jahreszeit: August und September
Der Workshop findet auf dem Weltacker der Region Hannover oder einer der umliegenden Streuobstwiesen/Streuobstalleen statt.
Die Kinder lernen die Vielfalt an Apfelsorten und deren Sinnhaftigkeit kennen. Darüber hinaus lernen sie, Fallobst zu verwerten und damit einen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung zu leisten.
Der Vormittag beginnt mit Achtsamkeitsübungen zur Wahrnehmung der Streuobstwiese/-allee: Hören, welche Tiere hier leben, sehen, wie unterschiedlich die Bäume hier wachsen.
Es folgt eine Bestandsaufnahme: Wer außer uns lebt hier auf einer ökologisch bewirtschafteten Streuobstwiese? Wer alles findet hier seinen Lebensraum? Welche Unterschiede bestehen zu (konventionellen) Obstplantagen? Welchen ökologischen Wert haben diese Biotope?
Anschließend werden die Bäume genauer betrachtet: Welches Obst wächst hier regional – und gibt es davon verschiedene Sorten? Auch hier wird noch einmal der Bezug zum ursprünglichen Gedanken der Selbstversorgung mit regionalen, abwechslungsreichen Streuobstwiesen hergestellt, bei der es verschiedene Sorten für eine möglichst lange Apfelsaison gab.
Die Sorten werden bewusst und getrennt gesammelt und probiert, wobei Wertungen zum Geschmack abgegeben werden.
Darauf hin wird mit der Produktion von Apfelsaft begonnen: Waschen, schneiden, schreddern, pressen…und am Ende genießen. Diesem selbst erarbeiteten Saft aus heimischem Fallobst-ohne Zuckerzusatz! – wird viel Wertschätzung entgegengebracht.
Den Abschluss bildet der Blick auf das Schaubild der Landeshauptstadt Hannover zum Thema „Wertschöpfungsketten“. Welche Stufen der Kette haben an diesem Vormittag im Fokus gestanden? Verbunden wird dies mit dem Hinweis, dass sich nicht weit entfernt in Gestorf eine Mosterei befindet, die von den eigenen Plantagen Bio-Apfelsaft herstellt und mit der Einladung, an den öffentlich zugänglichen Streuobstwiesen bzw. Alleen in der Umgebung Fallobst für den Hausgebrauch zu sammeln.