Ort: Weltacker der Region Hannover, Harkenbleck/Hemmingen
Dauer: 3 Stunden
Altersgruppe: Klasse 1 – 4
Anzahl Teilnehmende: eine Klassenstärke (Max. 30 Schülerinnen und Schüler)
Diese Veranstaltung bietet Kindern die Möglichkeit, die gesamte Wertschöpfungskette des Getreides praktisch und anschaulich zu erleben – vom Feld bis zur fertigen Backware. Neben bekannten Getreidesorten werden auch alte und seltene Arten wie Emmer, Einkorn und Hirse vorgestellt:
Mit im Programm:
Wie erkennen wir die verschiedenen Arten?
Wann wird Weizen geerntet und in welchen Schritten zu Mehl verarbeitet? Dies können die Kinder mit einfachem Werkzeug nacherleben – ein Bezug zur professionellen Verarbeitung wird hergestellt.
Welche Produkte aus Getreide kennen die Kinder?
Bis zur Ernte können die Getreidesorten auf einem Schaufeld besichtigt werden. Sortenwahl und ihre Vorzüge für den ökologischen Landbau werden thematisiert.
Nach der Ernte werden die Sorten in kleinen Garben zur Ansicht zur Verfügung stehen.
Besonderes Augenmerk wird auf die Hirse gerichtet: Diese war früher in Deutschland eine wichtige Getreidesorte und gewinnt heute aufgrund des Klimawandels im regionalen Anbau wieder an Bedeutung.
Während des Workshops gibt es die Möglichkeit, Haferflocken und Hirsebrei zu probieren
Schließlich können die Kinder mit Vollkornmehl ein eigenes Produkt backen: Stockbrot, Brötchen, Waffeln – je nach vorheriger Absprache. Dabei wird auf die Vorzüge von Vollkornprodukten eingegangen, verbunden mit dem Hinweis, dass eine gezielte Nachfrage in den benachbarten Bäckereien nach Vollkorn- und Ökoprodukten möglich ist. Hierzu werden auch die gängigen Öko-Siegel gezeigt.
Im Anschluss wird mit Hilfe des Schaubildes der Landeshauptstadt Hannover zum Thema „Wertschöpfungsketten“ diskutiert, welche Stufen der Kette an diesem Vormittag im Fokus standen.
Eine Feedback-Runde beendet den Vormittag.