Ort: In der Gärtnerei Kiebitz, Iltener Str. 3, 31319 Sehnde, In der Gärtnerei Rothenfeld, Rothenfeld 8, 30916 Isernhagen-Neuwarmbüchen
Klasse: 1 bis 6
Anzahl Teilnehmende: eine Klassenstärke bis 30 Schülerinnen und Schüler)
Dauer: 3 Stunden
Jahreszeit: April bis Oktober
Dieser Workshop geht auf die Vielfalt des regionalen und ökologischen Gemüses ein:
Die Lieblingsgemüse der Kinder bilden den Einstieg, bevor durch gemeinsames Sortieren saisonaler Gemüsesorten vom eigenen Acker oder aus der Region Raritäten und alte Sorten entdeckt werden. Eine Blindverkostung rundet diesen Teil des Workshops ab.
Beim darauffolgenden Rundgang über das Feld wird Gemüse für eine gemeinsame Mahlzeit geerntet – gesund, regional und frisch! Hierbei werden auch Besonderheiten des ökologischen Landbaus erläutert.
Gemeinsam mit allen Teilnehmenden wird das Gemüse direkt zu einem Eintopf verarbeitet.
Während das Gemüse kocht, ist Zeit über grundlegende Unterschiede zwischen ökologischem und konventionellem Landbau zu diskutieren, auf den Zertifizierungsprozess einzugehen und die Label vorzustellen. Darüber hinaus werden die Absatzwege der Gärtnerei (und anderer Bio-Produkte) in Hannover vorgestellt. Diese Phase kann in Stationen stattfinden.
Bei der gemeinsamen Mahlzeit wird die Problematik von Tellerresten und Lebensmittelverschwendung thematisiert.
Schließlich wird auf dem Schaubild der Landeshauptstadt Hannover zum Thema „Wertschöpfungsketten“ vorgestellt, welche Stufen der Kette an diesem Vormittag im Fokus standen.
Ein kurzes Feedback beendet den Workshop.